Сладкоежкам придется несладко?

Кусочек шоколада способен поднять настроение даже в самый унылый день. Ежегодно в мире потребляют около 4 млн тонн этого чудо-продукта, что говорит о его популярности. Но прозвучала тревожная весть: любимое лакомство сладкоежек может резко подорожать.

Спрос на шоколад и кондитерские изделия из него в мире растет. По прогнозам, объем этого рынка будет ежегодно увеличиваться в среднем на 4,7%. Шоколад – продукт доходный. В прошлом году на его импорте больше всех заработали Германия ($5,64 млрд), Бельгия ($2,80 млрд) и Италия ($2,44 млрд).

Виноваты проливные дожди

Потребление этого лакомства, по некоторым данным, резко увеличилось в период пандемии, когда многие пребывали в состоянии стресса. В нем содержатся полезные вещества – катехин и эпикатехин, являющиеся антиоксидантами, а также аминокислоты триптофан и тирозин, способные улучшить настроение.

Но эксперты предрекают сладкоежкам сложные времена – подорожание шоколада в обозримом будущем. Дело в том, что в конце июля цена нью-йоркских фьючерсов на какао-бобы превысила $3,5 тыс. за одну тонну. Такое последний раз происходило в начале 2011 года. Ожидается, что стоимость этого важного ингредиента шоколада останется высокой вплоть до будущего года. Причина – в сокращении производства в Западной Африке, где производится две трети мирового урожая какао-бобов.

Немало урожая уничтожено из-за болезней и проливных дождей. В Кот-д'Ивуаре, крупнейшем в мире производителе какао, грядущий урожай будет ниже процентов на 20. А значит, стоит ожидать дальнейшего подорожания любимого для многих продукта, тем более что и цены на сахар повысились. Вполне возможно, что производители будут не только повышать стоимость, но и уменьшать вес шоколада в плитках и шоколадных батончиков. По прогнозам, большинство игроков рынка ощутят последствия резкого повышения стоимости какао со второй половины 2023 года.

Импортируем и экспортируем

В нашей стране производят шоколад и шоколадные изделия, но основную часть мы импортируем. Да и при производстве без иностранных компонентов не обойтись, а это значит, что ситуация на мировом рынке не может не сказаться на Азербайджане.

Согласно данным Государственного таможенного комитета, в январе-августе 2023 года Азербайджан импортировал какао и продуктов из него на $58 121,81 тыс. Это на 5,5% больше, чем за аналогичный период 2021-го. За отчетный период из страны экспортировано этой продукции на $6 336,81 тыс., что в 2,4 раза больше по сравнению с аналогичным периодом позапрошлого года.

Осень покажет

Так чего же ждать азербайджанским сладкоежкам? Экономист Рауф Гараев отметил в беседе с «Каспием», что производство какао – важная составляющая экономики более 30 стран Африки и Южной Америки.

– Исследования показывают, что общий доход от продаж какао-бобов и связанной с ними продукцией составил более 100 миллиардов долларов. Самый крупный производитель – Кот-д'Ивуар, на который приходится около 30% годового урожая в мире. Другими крупными производителями являются Индонезия, Гана, Нигерия, Бразилия, Камерун, Эквадор, Доминиканская республика, Малайзия и Колумбия. Мы же какао закупаем у других стран, но и экспортируем его, получая определенный доход. Так, в 2022 году, по информации Таможенного комитета Азербайджана, чистый доход от продажи какао составил 10,5 миллиона долларов США, что больше, чем в 2021-м. Но мы, конечно же, зависим от импорта, поэтому подорожание какао на мировом рынке просто не может не сказаться на внутреннем рынке страны.

Надо учитывать и инфляционные процессы. Насколько повысятся цены на эту продукцию, сейчас сказать сложно – по моему мнению, можно ждать подорожания на 10-20%. Надо иметь в виду, что летом цены на шоколад и изделия из него традиционно снижаются, поскольку для их хранения нужны холодильники или прохладная погода. К тому же в жару уменьшается потребление таких продуктов, поэтому летом почти во всех продуктовых маркетах проводятся акции, скидки на шоколад и шоколадные конфеты. Ситуация с ценами станет более понятной осенью, а пока можно сказать, что у нас устойчивая валюта, а потому предприниматели могут заключать договора на покупку- продажу такого товара без рисков, – считает Р.Гараев.

Перспективы местного производства

Экономист также отметил хорошие перспективы отечественного производства шоколада. По его словам, сейчас местная продукция уже конкурирует с импортной и даже в определенной степени начала выдавливать ее с рынка.

– У нас есть фирмы, выпускающие качественную продукцию на иностранном оборудовании, и упаковка ничуть не хуже зарубежной. Я и сам часто покупаю именно местную шоколадную продукцию, по цене она более доступна. Конкурентами для нашего шоколада и конфет в первую очередь является продукция из России, Украины, Турции и Ирана. Развитие производства в стране выгодно по многим параметрам, в том числе с точки зрения создания новых рабочих мест, – уверен эксперт.

В свою очередь председатель Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев отметил, что уже долгое время в мире идет борьба за то, кто будет устанавливать цены на какао-бобы, от которых во многом зависит стоимость шоколада. По его мнению, чтобы наш шоколад пользовался спросом на внутреннем, а тем более на мировом рынке, он должен выгодно отличаться. Поэтому нужен креативный подход, поиск той самой изюминки, которая сделает его наиболее привлекательным для покупателя.